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龙岩人过年爱送的那些伴手礼!你吃过吗?

来源:互联网 编辑:龙岩吃货团 时间:2019-01-21 12-02-51 违规或侵权举报文章 阅读:311

导读 : 狗年旺旺                       今年过年还是只送水果?        送礼当然要送最有龙岩代表的传统美食啦!       龙岩人过年爱送的那些伴手礼 !你吃过吗?    这一份过 gggg...

今年过年还是只送水果?

送礼当然要送最有龙岩代表的传统美食啦!

龙岩人过年爱送的那些伴手礼 !你吃过吗?

这一份过年送礼手册,让你轻轻松松过狗年!

享负盛名—闽西八大干

长汀豆腐干, 长汀豆腐的与众不同来自于它独特的制作方法,采用的酸浆作为媒介滤压成干,再用香料烘焙而成

深陷在酱汁里的豆腐干,从内而外散发出诱人的气息,软嫩入味的质感,一口就将我俘虏,不愧是八大干之首!

明溪肉脯干,精选猪后腿用酱油与各种香料将其腌制一周,再挂在通风处晾干后熏烤,繁琐的制作工艺奠定了它独特迷人的口感

薄薄的肉脯干,咸香迷人,劲道而不伤牙,最得小孩子的欢心,放一块在嘴里,慢慢咀嚼,将时间的味道满满散发开来

连城地瓜干,地瓜可以说是随处可见的食物了,连城地瓜只选土质疏松,酸碱适中的土地培养出来的红心地瓜,经过煮熟切片晒干,原汁原味的保存地瓜的风味

地瓜的甜香味让味蕾都兴奋起来了,接近透明的地瓜干,色泽口感都属上乘,一口便能让你欲罢不能

宁化老鼠干,宁化属于农业县,田野宽广,田鼠时常出没危害庄稼,于是便将它捉来制作成了老鼠干。

由于田鼠长年在田间奔跑,吃的又都是稻谷,所以肉质也特别的细腻鲜美,还有不少药用价值,一直深受当地人以及台胞喜爱,可以说是难得的野味

萝卜干,万万没想到上杭萝卜干竟然在500年前就火了。更让我没想到的是,简单的萝卜干竟然有超繁琐的制作程序。需要经过大半年的“晒,腌,藏”,简直惊呆了我的小伙伴!

经过时间的酝酿,将萝卜的脆感完美的留在你的舌尖。在品味酱香工艺的同时,萝卜自带的甘甜也很好的保留了下来,不亏是写入史籍的“畅销闽粤”。

清流明笋干,作为“国宝”都爱的绿色食品,闽西人也爱!选取毛竹笋片,纯手工制作不添加任何辅料,只为保存笋干最独特的风味

笋干的肉质微厚,轻脆稚嫩,无论是作为零食还是宴客小菜都是备受喜爱的名菜!

武平猪胆干,瞧着眼前这黑乎乎的一坨,不靠近了闻真的很难将它和猪肝联系到一起。这一切都源于它复杂的制作工序,足足要经过七重工序彻底风干了水分才能浓缩成眼前这道美味。

与新鲜的猪肝质感截然不同,“磨炼”后的它坚韧而醇厚,据说存放岁月越久滋味越浓,更让人好奇它神秘身躯蕴藏的独特滋味

入口便尝到了它身上烧酒的味道,细细咀嚼之下,只觉得它在口中硬而化软,融化消失在舌尖,让人许久不能从中缓过神来。

永定菜干,永定出名的不仅仅是土楼,拥有四百年历史的菜干同样也很出名,经过“三蒸三嗮”的永定菜干,酸中带甜值得你三生三世都爱

其实菜干不仅仅在永定出名,用它制作而成的扣肉也是迷死一大票人的“元凶”,乌黑油亮的颜色恰到好处的滋味,即便是单枪匹马而来也一样让许多在外华侨惦念难舍

龙岩名片—龙岩花生

红泥花生,自古以来龙岩人便把花生视作吉祥物,它象征着“财丁两旺”繁荣昌盛,更有俗话说到“屁股一拱(鞠躬),花生一捧”过年过节,可以没有红包,但不能没有花生!

龙岩的地理条件赋予了花生的不一样的使命。采用“叫花鸡”式的方法,将成品花生过上一层掺杂过盐和蒜蓉的红泥,让花生又香又脆还不上火,受宠也不是没有道理的!

皮薄易剥,每一颗果肉都饱满厚实,丢一颗在嘴里,总是忍不住吃下一口,说到吃什么停不下来,花生才是当仁不让的呀!

独一无二—龙岩泡鸭爪

泡鸭爪,这是提到龙岩不得说的美味!又酸又辣的泡鸭爪,一直是我学生时代的课间好时光,就冲着那十分钟的时间都要跑去小卖部买一个呢!

咬一口劲道有劲的筋骨,脆卜脆卜的肉质,与那独特的味道口中一下子就释放了青春的苦恼

不管是闽西八大干,还是龙岩花生泡鸭爪,每一样看似简单而平凡的食物,都是凝聚了龙岩人对于自己家乡传统工艺的热爱。熟悉的味道牵引着在外游子,即使身在千里,只要尝一口这些熟悉的味道,便能缓解乡愁。

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