凉拌菜你吃多了,那么凉拌的鱼你有没有听过呢?

时间:2018-03-02 12:00:00 作者:飞飞美食 阅读: 9483 点赞: 36 分享: 47

想吃鱼怕做起来麻烦?做鱼又怕做不好总有腥味儿?今天带来的这道凉拌鲫鱼,对新手十分友好,且一点都不腥,你可以试一试!

凉拌鲫鱼

材料

鲫鱼 2条 醋 2勺 盐 1勺

老坛泡菜水 2勺 白糖 0.5勺 料酒 2勺

姜 蒜 花椒 小米椒 味精

做法

1 | 鲫鱼去除内脏洗净加入2勺料酒,量自己定夺,1条2条都成!大小1斤左右。

2 | 盐1小勺,均匀抹在鱼身上。

3 | 老陈醋2勺同样均匀抹遍鱼身。(此步是为了祛除鱼腥味)

4 | 腌制10分钟,用水清洗干净!

5 | 接着鱼肚放如适量姜丝。起锅放入清水烧开后,蒸7-8分钟焖2分钟就好〜鱼蒸好后待凉后装盘〜火候把握不好很容易破皮...

6 | 蒸鱼的功夫准备调料:青红小米椒适量〜剁碎撒点盐巴;蒜末、姜末、花椒适量。混合后加入老坛泡菜水2大勺(淹过整个佐料为宜)、少许白糖、味精调味!重要:蒸鱼的汤汁别倒〜放入调料里面拌匀!PS:没有泡菜水可以适当加入野山椒水进去〜

7 | 淋上调好的汁,就可享用美味啦!

轻轻松松就做好啦~总的来说还是非常方便的,那么喜欢的话不妨自己来做一下看看哦~相信一定会很好吃的!

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