玉米面饼这样烙真好吃,金黄松软,营养健康,吃一次就上瘾!

时间:2018-03-05 13:12:03 作者:美食美客小厨房 阅读: 6535 点赞: 72 分享: 74

玉米面饼这样烙真好吃,金黄松软,营养健康,吃一次就上瘾!做法简单,喜欢的跟紧我的步伐,一起来学习吧!玉米面在北方是家常的食物,熬粥,蒸馒头,贴饼子都少不了它,和邻家姐姐学了这个饼子,特别简单好操作,

用料

玉米面粥适量

玉米面两把

白面一小把

酵母、小苏打适量

我们这边玉米面粥是主食,每次剩了就贴几个饼子,所以每次都是用吃剩的粥,加上适量酵母、小苏打以及白面、玉米面用筷子搅均匀,如果稀的话就继续添加玉米面,直到比较浓稠的状态。然后醒发到里面有气孔的状态(忘了拍图,下次做补上),因为比较浓稠,所以做的时候用勺子舀。

用电饼铛做,旁边放一碗清水备用。

电饼档放点油,油热了,舀一勺面糊。用手沾水(沾水面糊不粘手),轻轻按面糊,整形成自己想要的形状。

然后煎一小会。

当底面有点焦底后,在周围倒入一点点水。

盖上盖子,这一步是为了利用水蒸气让表皮凝固。

水分蒸发完后,掀开盖子,看,表皮已经凝固了。

翻面,盖上电饼铛的上盖,把刚刚的上面煎出焦底。

做几个取决你的剩粥多少。

我剩粥不多,一共做了四个。

成品,两面焦底,刚出锅的又煊又软。隔夜的口感就不那么煊软了,吃的时候在电饼档热一下,也好吃

小贴士:

美食与大家的生活密不可分,现在食物吃的方法实在是太多了,每一个人都在不断学习进步中,美食也是,在经过不同的人,不同的做法,一直在发生改变着,不同的人不同的口味,虽然味道不同,但是喜欢的人也不会少,对吃而言,喜欢就是美食,欢迎留言,评论,交流,一起共同学习更多美食!

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