学会这2款儿时年味十足的小吃,过年不愁没零食啦!

时间:2018-02-05 18:02:46 作者:好食姐 阅读: 3308 点赞: 5 分享: 54

炮竹响,年将至,一把瓜子,一袋零食,看着动画片~年就在这种欢天喜地中度过~

什么虾片呀,锅巴呀,蛋卷呀,还有猫耳朵和排叉、馓子,这些童年的美味零食也可以在家自己做,比外面的卫生,而且味道也一点不差!

香酥排叉

食材

面粉,水,盐,黑芝麻

步骤

1.面粉倒入盘里,加一小勺精盐。

2. 黑芝麻加进去,我用的熟黑芝麻。

3. 凉水加进去,水千万不能多,因为这个排叉的面一定要和的很硬才行。

4. 先用筷子稍微搅拌。

5. 用手慢慢揉成很硬的面团,如果软加面进去。盖上保鲜膜或湿布醒面半小时。

6. 醒好的面擀成越薄越好的面片,一定要薄炸完才脆。如果面团大可以分两次擀开。

7. 断成相同大小的长方形小块儿。两小块儿叠在一起。(如果弄成馓子,就切细条)

8. 中间划开三刀,两头不要划断。

9.一头翻上来,从中间一刀里穿过去形成两条连着的麻花。

10.油烧到6,7成热时做好的排叉下锅。然后转小火炸。

美味小食谱

挂霜芋头

1.准备好主材料,洗净香菜和葱

2.芋头去皮,切成条(可切成2cm左右),香菜和葱切碎

3.净锅烧油,油六成热时,倒入芋头中火炸熟(用牙签插一下)

4.关火捞出凉几分钟

5.重新开火,待油烧到八成热,用大火将芋头炸至外表金黄捞出沥油

6.无油的净锅放白糖,放与它等量体积的水,然后开小火熬,不时轻轻搅动一下

7.熬到锅里糖水翻白浓稠,马上倒入芋头、香菜和葱,迅速翻动

8.让每一块芋头都挂上糖汁时,开电风扇吹锅并翻动,出现糖霜就行了

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