2018年最受欢迎的4道菜,宴客必备,美味诱人,下酒下饭,超级好吃,你不试试?

时间:2018-03-07 11:41:22 作者:一棵番茄饭 阅读: 8754 点赞: 63 分享: 77

红烧大虾:大虾洗净去虾线,控水备用,葱姜蒜切好备用,蚝油、生抽、番茄酱、淀粉、盐、糖加入适量清水调成汁备用,锅内放油,油热后放入葱姜蒜翻炒出香味,放入大虾翻炒,加入料酒,把调好的汁倒入锅中翻炒,收汁后出锅!

红烧排骨:排骨洗净放入冷水中,加1勺料酒,1把花椒,2片生姜,焯一下,焯好后,用凉水冲洗排骨。厨房纸巾吸掉排骨上的水(主要怕入油后飞溅)热锅凉油,放入冰糖,炒出糖色,加入排骨进行翻炒,不断翻炒到排骨上色。加入黄豆酱和豆瓣酱继续翻炒。翻炒均匀后,加老抽生抽,加热水没过排骨。大火烧开后,改中小火炖煮40分钟,或者放入电压力锅中,半小时后,加入胡萝卜春笋豆腐皮香菇等配菜,直到汤汁浓稠。

三杯鸡:鸡腿剁开,焯熟,倒掉水,倒水,差不多没过肉,放一杯酒,一杯酱油,一杯糖,一点盐,等汤汁熬到适量(看自己喜好,留点汤泡米饭超好吃),停火!

豉汁蒜蓉蚝油西兰花:西兰花切小朵沸水氽烫两分钟断生捞出过凉,冰水过凉,口感会比较脆,空碗加豉汁,蚝油,盐调汁,搅拌均匀备用,取锅放少许植物油,油热下蒜蓉爆香,关火,将酱汁倒锅里,用余温汆一下,晾凉,倒入西兰花之上,拌匀装盘!

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