家常菜之凉拌猪耳朵

时间:2018-03-14 16:07:17 作者:寻味萌萌 阅读: 6832 点赞: 77 分享: 59

食材

猪耳朵2个

生抽4汤匙

老抽4汤匙

生姜3片

葱15克

八角4个

料酒适量

1

猪耳朵洗干净刮净猪毛

2

先加入点料酒揉搓去去异味,然后冲洗干净,再倒入老抽2汤匙按摩腌制15分钟

3

准备好卤制大料,我第二次卤子只放了8枚八角和生姜、生抽、老抽,卤料少反而味道会更美

4

准备一块纱布,将大料包上扎紧,自制一个卤料包

5

将葱和生姜铺在电饭煲锅底

6

将腌制的猪耳朵放进锅内摆好

7

再加入适量水,盖上盖子按至豆类或肉类档都可以

8

煮好用筷子插入,可插进去即可

9

捞出放凉,如果是夏天也可以放进冰箱冷藏一会儿,再取出切片条

10

调制卤料汁:生抽2汤匙、蒜泥6克、香醋1汤匙、麻油1勺、盐少许调匀

11

浇上卤料汁调拌,也可以再加点香菜碎调拌

12

下酒菜制作出来了,美味开吃吧!

相关阅读
推荐阅读