又一款美味来了

时间:2018-02-06 14:55:00 作者:放纵一切 阅读: 6098 点赞: 42 分享: 91

我之前去南方旅游,吃过一个菜,梅菜扣肉,我就爱上了,今天我把方法给大家介绍一下。

备料:梅干菜、五花肉、竹笋干、大蒜、姜、生抽、老抽、冰糖、油、盐、鸡精、料酒、八角、桂皮

准备下食材,梅菜干和笋干泡发两个小时!

把五花肉冷水放入锅里,加入一半的姜,桂皮,八角,炖半个小时左右!

炖五花肉期间,可以把泡好的梅菜干和笋干洗好,切碎!大蒜和姜也切碎!备用!

锅里放适量冰糖,小火慢慢炖化!

把水煮好的五花肉搽干水份,放入,放适量的料酒,生抽,老抽,上色!猪皮炸到金黄,即可!

锅里剩余的油,炒梅菜干和笋干,再加适量的盐和鸡精!翻炒两三分钟左右!

把肉切好,放在一个深点的碗里,摆好!

把炒好的梅菜干笋干放入,压平!

把五花肉放入高压锅里炖!

大火烧开,转中小火慢炖十四分钟左右!

把它拿出来,把汁倒出来,小心别被烫了手!

倒扣,浇上倒出来的汁,这道菜就就做好了!

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