不用油、不用水,只需蒸一蒸,几分钟不到饱满多汁,味道好极了!

时间:2018-03-15 10:32:27 作者:美食秘籍 阅读: 5483 点赞: 75 分享: 52

准备食材:

土豆     一个

普通面粉   适量

胡萝卜    半根

西葫芦    半个

葱 适量

土豆切片蒸熟,用勺子压成土豆泥(鸡蛋是姑娘每天早上的必备)

在蒸土豆的时候,先把胡萝卜,西葫芦擦丝,然后切成小丁,还有葱切丝,少许盐和香油,均匀拌匀

土豆蒸熟挤压成泥状,放到切好丁的碗内,在磕入一个鸡蛋

拌匀以后加入普通面粉,是为了使丸子的口感较有弹性,使蒸出来的丸子晶莹剔透。

搓揉成一个个乒乓球大小的面团均匀摆在盘中。

把面团放入蒸锅蒸约15分钟左右出锅,放凉即可食用。

姑娘在被子里问我:妈妈你在做什么,我说蔬菜丸子,姑娘立刻马上穿好衣服,看到我蒸好的丸子,都高兴的叫起来了,拿起我边上调好的香油汁就往上面浇!

我拍照的时候都一直哼哼哼的说,妈妈呀快点,一口气吃了五个,说原来胡萝卜也太好吃了!

制作关键:

因为蔬菜没有黏性,所以用土豆来一起混合,即有营养又可以让丸子成形。

可以加入任何的蔬菜,不过比例上要注意,如果蔬菜太多,口感就会较粗。

丸子的大小按个人所需,你也可以做成一口一个的小丸子,蒸制的时间也可稍为缩短

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