杭州美食生活:舌尖上的 “狮城”——杭州凯悦酒店咖啡厅新加坡美食节启幕

时间:2018-03-16 17:08:36 作者:杭州美食生活 阅读: 7241 点赞: 94 分享: 92

本月16日至31日,湖滨路28号杭州凯悦酒店一层咖啡厅(自助餐厅)正在展开为期17天的“舌尖上的狮城”新加坡主题美食节,本次美食节邀请到的是新加坡君悦酒店STRAITSKITCHEN餐厅的厨师团队,STRAITSKITCHEN餐厅曾多次荣获新加坡《尚流TATLER》杂志“新加坡最佳餐厅之选”,在当地也是大受好评,主厨王师傅首次携多款经典配料远道而来,亲临主理,为杭州的吃客们打造最正宗的南洋风味。

新加坡,除了花园城市著名的旅游景点,东西方融合的多元美食美食也体现得非常突出,不仅传承了马来餐、印度餐和本地的娘惹风味,中华料理中的客家、闽南、潮州菜系也得以发扬光大。

田园蔬菜沙拉,主拌料有时蔬、豆豉、豆腐干等,重点在于酱汁的别具一格。

印尼水果沙拉——非常非常特别的一道印尼菜,用料几乎在座的小伙伴靠视觉判断全部猜错,总之很好吃是真的!

海南鸡饭哦,经典的不能再经典,蒸叶包裹清蒸的米饭,由新加坡大厨烹饪出来的鸡肉很鲜嫩,酱汁更是稠郁鲜香,会给到舌尖不一般的幸遇。

新加坡辣椒蟹,选到的是饱实壮硕的蟹,酱汁是香辣带甜的东南亚风味,烤过的小刀切蘸就酱汁的味道简直是无敌的诱人。

去过新加坡的人最难忘记的会是叻沙、肉骨茶;我就特别的爱吃叻沙,这一碗是正宗的新加坡加东叻沙,讲究椰浆的鲜味、鲜虾的甜味和自制辣椒油的辛辣味。汤头是以咖哩汤汁混合椰浆,口味甜、咸、辣兼而有之,是最大特色;材料则有新鲜的蛤、虾子、咖哩粉、椰浆、鱼饼、碾碎的干虾米、南姜、白果、干红辣椒、黄姜粉、香菜粉、柠檬草、胡椒粉、叻沙叶、香茅等等,再加上颜色白净的粗米粉和辣椒酱,就是一碗色香味俱全的叻沙了。加东叻沙都用瓷碗盛着,不提供筷子,只给汤匙。叻沙浓辣的口味极具挑战性,浅嚐一口,似乎耳朵里都喷出火来,味蕾完全被浓郁纠结的鲜味、辣味、咖哩味所侵占。

美味的大餐之后,还品尝了王师傅带来的传统的南洋风味的甜品, 芒果布丁和椰奶糯米布丁,感觉特别的清口解腻,新加坡美食节用餐感受十分的完美。(图/文:添喜lucklily)

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