又是一年二月二，龙抬头，图个好彩头，还是老家的习俗，二月二啃猪头！
二月二开好头！今儿来一道猪头肉的做法，年年都是蒸着吃，是不是有点烦了？不妨试试宝妈的这个做法，简单、省事、快手，最主要的是太容易做了，厨房小白都轻松搞定！
这个做法还是以前开店的时候，常去光顾一家熟食店，店家有一道凉拌猪头肉特别受欢迎，现吃现拌，你要哪块切哪块，味道真是好的不得了，他家数这个卖的最快。后来离那里远了，就学着自己拌，味道也不差啥，我家最爱吃带猪鼻子的那一块，简单一拌，这绝对是二月二最好吃的菜，老好吃了！
【 凉拌猪头肉】
食材：熟的猪头肉280g，黄瓜半根，香菜1绺，生抽3勺，米醋1.5勺，辣椒油1勺，盐0.4勺，大蒜4瓣，鸡粉少许，白芝麻少许，花椒油少许
做法：
1 备好食材。黄瓜、香菜洗净
2 猪头肉切片；黄瓜切滚刀块；香菜切段
3 把猪头肉、黄瓜、香菜放入盆中，加生抽、米醋、辣椒油、盐、大蒜末、鸡粉、白芝麻、花椒油
4 颠盆拌匀就可以上桌了
宝妈小贴士：
1 猪头肉厚点片拌着才好吃
2 如果是买的冷冻猪头肉，要解冻再重新煮20分钟再吃，这样口感好还健康
3 喜辣的辣椒油可以多放点
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