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过年零食不用买,在家自己做!

来源:互联网 编辑:蓝鲸吃喝玩乐 时间:2019-01-22 18-53-35 违规或侵权举报文章 阅读:310

导读 : 这不快过年了,家家户户都寻思着置办年货呢吧?这过年啊,可不光要准备大鱼大肉,看春晚时消遣的零食也不能少!今天小编就给大家带来如何在家自己做这些小零食。一、开口酥用料:中筋面粉500g、玉米淀粉100g ssss...

这过年啊,可不光要准备大鱼大肉,看春晚时消遣的零食也不能少!今天小编就给大家带来如何在家自己做这些小零食。

一、开口酥

用料:中筋面粉500g、玉米淀粉100g、小苏打6g、泡打粉6g、鸡蛋两个、糖精200g、盐2g、生芝麻

做法:1、将鸡蛋去壳,加入糖和盐搅拌,倒入80g水和适量食用油搅拌均匀备用。将面粉、淀粉、小苏打和泡打粉混合均匀,倒入蛋液搅拌,面粉吸收均匀即可。

2、将面团揉搓成长条状,再切成大拇指盖大小的小剂子,接着将揉搓成的小圆子在芝麻中滚一两圈。

3、油锅烧热,加入小圆子炸,不要轻易翻动除非小圆子已经浮起来,这代表着芝麻已经粘在上面不会掉了。炸至金黄即可出锅。

4、刚出锅的开口酥还不能吃,需要静置一段时间,直到多余的油被晾干。

二、糖霜花生

做法:1、将花生放入烤箱中烘焙20分钟,温度控制在150℃。也可以直接将花生倒入锅中炒,不要放油,炒熟即可。

2、将白砂糖放入水中融化,倒入锅里小火熬至糖浆稍微粘稠,直接倒入花生翻炒,中间不能停直到花生表面出现白霜。一分钟后,出锅凉花生即可。

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