丹阳城里的小四川——温暖三代人的美食记忆

时间:2018-06-05 08:01:33 作者:丹阳寻味记 阅读: 1755 点赞: 90 分享: 59

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NO.69期

有些简单的味道,裹挟着回忆,无法忘怀。

食物可以填满胃,岁月却从不等人。

商业广场改换了几回,而有一家店依旧伫立。

一天24小时营业,只为让你不孤单。

丹阳第一家儿时的回忆

斑驳的地面,满是长年累月食客踏足的痕迹。

“老板,炸串多少年了?”

“之前在人民电影院,后来来这,

这样一算30多年啦。”

30年,足以陪伴三代人的成长,

是多少人儿时的回忆啊!

里脊肉是店内招牌,老板亲自腌制的,

选用的食材也是上好的猪脊背肉。

看外形就知道独一无二。

伙计利落地刷酱撒粉,他知道我的迫不及待。

大片的里脊肉,诱人的颜色,硬气的肉质,

难怪这么受欢迎。

完全是撑场面的种子选手!

鸡肫也是店里的畅销款,嫩且脆,富有嚼劲,

撸个10串都不够。

炸得焦黑滴火腿肠是小油条儿时最爱,

酥脆可口让人毫无抵抗力。

火腿肠炸得鼓泡,外脆里嫩,

外表不是焦黑滴但给我的感觉和小时候一样。

确认过味道,是我爱的火腿肠。

炸鸡腿也是一绝。

圆鸡腿和扁鸡腿,满足不同人的喜好。

圆鸡腿外酥里嫩,喜欢吃嫩一点的挑这款。

扁鸡腿更加脆,喜欢吃硬一点的选这款。

这么多好吃的炸物,

老板说有的老客一次都要点上一两百元!

一碗鸭血粉丝

鸭血粉丝也经营了快20年,

不变的还是那一口真实的味道。

粉丝晶莹剔透,弹性十足。

记得高中那会晚自习下课,经常要来吃一碗,

当时的记忆随着这一口粉丝又涌现了出来。

鸭血粉丝的汤头是新鲜老鸭和骨头熬制的。

鸭肝鸭血油豆腐,每个食材都处理得干净。

为了确保全天供应,老板准备了13个冰柜。

必须来点辣油,

小油条觉得这边的辣油超有味!

食量大的客人,怕一碗粉丝吃不饱,

也会点些卤味或是烧饼,

充实了胃,也温暖了心。

还有自制的川味泡菜免费吃哦。

四川人的小四川

年轻的妈妈带着儿子来吃,

可能她以前也是被妈妈带着来吃的。

陪伴她们的是像家一般的味道。

不止经营鸭血粉丝和炸串,

吃过的人都知道她家种类繁多。

老板是地道的四川人,

也带着四川的姐妹一起在异乡拼搏。

因为她们在,才有我们熟悉的味道。

谢谢!比心!

留言互动:你最爱吃小四川的啥?

小四川鸭血粉丝

地址:丹阳市新市口时代莱迪旁

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-END-

出品:丹阳一束光文化传媒

由丹阳寻味记原创发布

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