年夜饭上这道菜,简单大气倍有面子,口感鲜甜家人特爱吃

时间:2018-02-08 23:15:54 作者:爱生活的馋猫 阅读: 7372 点赞: 43 分享: 32

就要过年了,您家的年夜饭菜单提前准备好了吗?咱中国人过年不仅要吃好,更重要的是对新的一年的期盼和给予的希望。新年里一家团圆,菜式讲究的就是寓意吉祥。我老家在海滨城市,海鲜是饭桌上少不了的菜式,今天我给大家分享的这道家常菜非常适合登上年夜饭,这道菜端上桌,那是绝对会惊艳满堂的呢。它就是色香味俱全的花开富贵虾,这菜寓意吉祥,口感鲜嫩可口,蒸好的虾,红润饱满,仍保有原味的鲜甜,粉丝吸收了虾汁后味道鲜美无比,鲜嫩的虾身上披着红椒、白蒜、青葱,浑身散发着香气,明丽喷香的菜色,让人食欲大开。这菜不仅好看,做法调味都极其简单,列入年夜饭菜单太合适了,现在我们就来看看怎么做这道菜的吧~

【花开富贵虾】鲜虾10个,胡椒粉2克,蒜1头,粉丝50克,糖1小勺,盐适量,酱油2勺,料酒少许,辣椒葱段少许

【制作步骤】

1,鲜虾用剪刀剪开虾背,抽出虾肠

2,再用剪刀剪去虾须,虾脚,处理好的虾备用

3,粉丝先用热水浸泡5分钟

4,转入冷水浸泡,用剪刀稍稍剪短,这样吃起来比较方便,特别是孩子,不容易粘喉咙。

5,捞出粉丝沥干水,放进圆的盘子里,堆成中间高周围略低的形状。

6,把刚处理好的虾,用剪刀略剪脖子两段处,把虾身尽量展开,整齐的码在粉丝上

7,除了葱花外的调料全部混合均匀

8,用勺子把调料细细放在虾背上,锅内放入适量水,烧开后把虾放在蒸托上,大火蒸8分钟即可

香喷喷出锅,撒上葱花即可上桌,趁热吃,实在是鲜美极了,这样的一盘虾其实真不够吃,建议准备好2盘,开背的虾,不需要怎么去剥壳,孩子吃起来可欢腾了呢。如果您还有虾的更好做法吃法,欢迎留言和馋猫交流哦~

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