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款式新颖的抹茶面包

来源:互联网 编辑:烘焙迷 时间:2019-01-21 12-01-41 违规或侵权举报文章 阅读:362

导读 : 这款抹茶面包可以说非常新奇了。它的表皮带有嚼劲,而抹茶部分又很松软,最后蜜豆的香甜,让这款面包无论是口感还是味道,都十分丰富。快试试吧~食材用料:普通面团:中筋面粉130克、细砂糖10克、无铝泡打1. pppp...

这款抹茶面包可以说非常新奇了。它的表皮带有嚼劲,而抹茶部分又很松软,最后蜜豆的香甜,让这款面包无论是口感还是味道,都十分丰富。快试试吧~

食材用料:普通面团:中筋面粉130克、细砂糖10克、无铝泡打1.5克、水80克、无盐黄油10克。抹茶面团:高筋面粉200克、低筋面粉40克、盐2克、即溶酵母3克、抹茶粉8克、水150克、无盐黄油20克、细砂糖25克、蜜豆适量。

2、待光滑后加入黄油,搅拌至面团有扩展性。盖上保鲜膜进行基础发酵,至2倍大时取出回室温即可。

3、将普通面团的所有材料混合,揉成团后盖上保鲜膜,松弛30分钟备用即可。

4、取出抹茶面团分成两份滚圆并盖上保鲜膜,松弛15分钟后。将面团擀成椭圆形,翻面后均匀地铺上蜜豆。

5、自上而下,将面团卷起。捏紧成椭圆形。再将普通面团分成两份,沾上高筋面粉后擀成比抹茶面团稍长的椭圆形,翻面后将抹茶面团整个包裹起来。在面团整面沾裹高筋面粉后,正面朝上放入烤盘做最后发酵20分钟。

6、用刀在割3道口,继续发酵15分钟后。放入烤箱,烤箱温度170度,中层,28分钟。放凉切开即可。

当你把面包切开时,会看到那抹茶面包紧紧裹着蜜豆,而三种颜色的完美搭配,更是增添了许多烘焙乐趣~

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