年菜准备起来吧,闻着香让你忍不住口水的4道菜,在家也能做,学会了新年宴客露一手

时间:2018-02-11 08:05:00 作者:斯佳丽的小厨房 阅读: 7925 点赞: 89 分享: 29

牛肉被誉为"肉中骄子",它高蛋白、低脂肪,味道鲜美。牛肉的营养价值很高, 常吃能提高人体抗病力。在寒冬吃牛肉, 除了暖胃驱寒以外,还有补中益气、强健筋骨、滋养脾胃、化痰息风等作用。笋子有着其独有的清香,具有开胃、促

牛肉被誉为"肉中骄子",它高蛋白、低脂肪,味道鲜美。牛肉的营养价值很高, 常吃能提高人体抗病力。在寒冬吃牛肉, 除了暖胃驱寒以外,还有补中益气、强健筋骨、滋养脾胃、化痰息风等作用。笋子有着其独有的清香,具有开胃、促进消化、增强食欲的作用;也是减肥者最佳食材。 这道“牛肉焖笋”做出了香辣鲜香的口味,好吃又下饭,过年时吃还有着来年牛气冲天的好寓意。

【牛肉焖笋】 原料: 牛肉 笋子 洋葱 制作:1. 准备好原材料; 2. 牛肉冷水焯水,加入点高度白酒和姜片帮助去腥,焯好后用冷水冲洗干净; 3. 热锅凉油,放入大料煸炒; 4. 煸炒香味后加入豆瓣酱进去翻炒;5.翻炒几下后加入焯过的牛肉块进去翻炒;

6. 烹饪适量的料酒和酱油, 翻炒上色; 7. 再加入笋子进去翻炒; 8. 翻炒均匀后倒入电压力锅中; 9. 再加入少许水和1个洋葱; 10. 按下电压力锅炖煮牛肉的功能键; 11. 时间到,将整个的洋葱拿出来, 再放入盐和胡椒粉调味; 12. 盛入小钵中,表面撒上小葱末。

白菜,谐音“百财”, 过年过节吃寓意着“财源广进”, 因此在我们很地方的年夜饭或者待客的餐桌上都少不了这道菜。 这翡翠百财包是以新鲜的大白菜为主要食材,搭配上少许肉馅,再加入点青豆和玉米,寓意金银满载,将众多的食材用白菜包裹在一起,采用了最健康的蒸的方式,最大限度的保持了食材的营养,清淡不油腻,白菜包里满满的馅料,咬上一口甭提有多么好吃了。

【翡翠百财包】 原料: 肉馅 大白菜叶 青豆 玉米 制作:1. 准备好原材料; 2. 肉馅中加入盐、胡椒粉、姜末和少许料酒, 顺着一个方向拌均匀后,腌制一会儿; 3. 将青豆和玉米放入锅中焯一下,焯时加入点盐和几滴油; 4. 将白菜叶放入里面烫软后捞出; 5. 将小葱放入里面烫软;

6. 焯好的青豆和玉米凉一下再翻入肉馅中拌均匀; 7. 将白菜叶铺在案板上, 中间包入准备的馅料; 8.将它们合拢后用烫软的小葱捆好; 9. 烧锅开水, 将包好的白菜包放入锅上蒸8分钟; 10. 蒸好后滗出汁放入锅中, 加入点盐和胡椒粉调味, 再用水淀粉勾芡; 11.放入小葱末和枸杞; 12. 将制作好的芡汁浇淋在白菜包上即可。

培根是西式肉制品三大主要品种之一,它带有适口的咸味之外,还具有浓郁的烟熏香味。 培根用来炒菜、夹三明治、焗菜。。。都非常方便,简直可以说是百搭菜。今天买了荷兰豆点回来,它带着一股特有的清香味,颜色翠绿,脆脆嫩嫩的,还带丝甜味。先将培根煸炒出香香的培根油脂, 再与入荷兰豆和木耳一起搭配着炒, 五分钟就能上桌的快手菜,吃起来却别有一番风味。

【荷兰豆木耳炒培根】 原料: 培根 4片 荷兰豆 1小盘 黑木耳 1小把 油盐 适量 制作:1. 准备好原材料; 2. 烧锅开水,加入几滴油和少许盐; 3. 将黑木耳放入里面焯煮; 4. 焯煮好后放入荷兰豆进去焯一下, 变色即可捞出备用; 5. 热锅少许油,放入培根进去煸炒; 6. 培根煸香后切且微微缩小时放入焯好的荷兰豆和木耳; 7. 翻炒几下后加入盐调味;8. 翻炒均匀即可。

说起丸子无论是待客的酒宴上, 还是家庭的餐桌上,都很流行,它有着无限魅力和美味。但随着人们养生保健的意识加强后,全荤肉丸早已不是人们的健康追求,会注重在食材上荤素搭配, 就如同今天的豆腐丸子,在肉馅中加入了豆腐,既有肉香,又富含豆制品的营养成分,口感更细腻。用了汆的方法做道一道丸子汤,非常解腻又清淡,营养也丰富,吃起来也更健康。

【白菜蘑菇豆腐丸子汤】 原料: 肉馅 豆腐 平菇 白菜叶 鸡蛋 制作:1. 准备好原材料; 2. 肉末、豆腐、鸡蛋、盐胡椒粉等放入碗中; 3. 加入少许香油; 4. 将它们拌均匀备用; 5. 高汤中放入平菇进去煮; 6. 中火,放入团好的豆腐丸子放入里面; 7. 中小火慢慢煮, 直至其全部浮起来; 8. 再放入大白菜叶进去煮; 9. 煮软后加入盐和胡椒粉调味即可。

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