会做这几种下酒菜,再也不怕家里来客人了!

时间:2018-02-13 18:33:55 作者:内江美食侦探 阅读: 8632 点赞: 91 分享: 19

家里来客人啦

不会烧菜

怎么办 ?

怎么办?

怎么办?

别怕有我

教你分分钟学会

尖椒皮蛋

食材

皮蛋、青辣椒红辣椒、生抽、老抽、盐、白醋、香油

做法

1、皮蛋切瓣,摆盘

2、青红辣椒切碎,下锅炒

3、加入调料,老抽少许,加点辣椒油

4、辣椒出锅,铺在皮蛋上

小技巧

切皮蛋的时候,刀上可以擦点香油,就不粘哦

酒鬼花生

食材

花生米、花椒、干红辣椒、盐、白糖

做法

1、准备食材

2、花生用清水浸泡一会儿

3、剥去红衣,放冰箱冷冻一夜

4、锅内放油,放入花生小火加热

5、花生炸熟后捞出

6、锅内油继续加热至六成

7、将花生再次放入复炸后捞出沥油

8、将花椒和干红椒翻炒一会儿

9、再倒入花生翻炒

10、加入盐和白糖调味,完成

小技巧

炸花生米用的冷锅冷油,慢慢小火加热

这样花生米比较容易炸透

小米椒爆鸡胗

食材

小米椒、鸡胗、大蒜、盐,生抽,黄酒

做法

1、鸡胗冷水下锅,煮变色了捞起切片

2、切好的鸡胗加上调料腌制半小时以上

3、大蒜切成蒜蓉,小米椒切小段备用

4、放入蒜蓉和小米椒中火热香,下鸡胗

5、熟了之后就可以上菜了

小技巧

如果觉得太辣,可以撒上香菜碎哦

夹上一起吃能增加香气又稍微舒缓辣的感觉~

辣炒藕丁

食材

藕、豆豉、蒜、青椒红椒、干辣椒粉、生抽、酱油

做法

1、藕洗净,切丁

2、放一半蒜入锅后,放入藕丁翻炒几下

3、加入辣椒粉翻炒,加入豆豉

4、生抽少许,酱油两三滴翻炒均匀

5、加入一点点的水,稍稍焖一下

6、加盐,待水快收干加入青椒红椒碎

7、关火,加入剩下的蒜末,翻匀

韩式烤五花肉

食材

五花肉500克、大蒜2瓣、生姜2片、韩式辣椒酱2勺

蜂蜜2勺、芝麻油2勺、生抽2勺、芝麻2勺

做法

1、切好猪肉

2、生姜、蒜头切末

3、依次加入调料拌匀,醃渍15分钟

4、烤的时候有三种选择

(1)家用煤气烤盘

(2)平底锅煎

(3)烤箱180度烤15分钟

5、烤到肉片微卷,有少许焦斑,肉香四溢

6、空口吃,或者搭配泡菜、生菜

新手零失误

get 到技能了吗?

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