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“二月二吃焖子
我们这里有二月二吃焖子的习俗。一般吃焖子都是将焖子煎制后,以芝麻酱为主调料,加蒜泥与醋拌拌吃。麻辣焖子是对传统吃焖子的方法的改进,用麻辣酱作主调料炒焖子,好吃下饭,微麻微辣的味道,家人喜欢。”
用料
主料
焖子
300克
辅料
油
10毫升
盐
2克
麻辣酱
10克
葱姜
5克
青椒
30克
麻辣焖子的做法
1.
焖子、青椒洗干净
2.
焖子切成块儿
3.
青椒切成块
4.
起油锅,青椒入锅过油后盛出
5.
再起油锅,葱姜入锅煸香焖子入锅炒
6.
加麻辣酱炒
7.
青椒入锅炒
8.
加盐炒,炒均匀即可盛出享用
烹饪技巧
1、此菜主要品麻辣味道,不宜添加多种调味品。
2、配菜添加与否以及添加种类依据个人偏爱添加。
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